Ingredienti per 4 persone
4 Fettine di vitello o lombata di vitello

2 Uova
Farina bianca 00
Pangrattato
Sale
Olio per friggere

Preparazione (guarda il video)

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta.
Infarinate le fettine levando l'eccesso di farina, immergetele nell'uovo e scolatele bene, passatele nel pangrattato pressandole bene in modo che aderisca alla carne.

E'importante impanare le fettine in quest'ordine: farina, uovo e pangrattato.

In una padella scaldate bene l'olio e aggiungete le cotolette, fatele cuocere finchè non diventano dorate da entrambi i lati.

Una volta cotte le scolate dall'olio le asciugate e le salate.
E' importante salarle quando sono calde altrimenti il sale non si attacca
Trasferitele in un piatto di portata e servitele calde.

材料　4人前
牛肉の薄切りまたはロース　4枚

卵　2個
薄力粉
パン粉（できるだけ細かいもの）
塩
揚げ油

作り方 (ビデオを見る)

卵をボウルに割ってフォークでかき混ぜます。
肉に小麦粉をつけます。余分な小麦粉は落とし、卵に浸します。余分な水分をよく切ってからパン粉の中に置き、肉にパン粉が良くつくように押しつけます。

衣は小麦粉、卵、パン粉の順につけることが大事です。

油を入れたフライパンを良く熱し、カツレツを入れて両側がきつね色になるまで揚げます。

揚がったら油をよく切り、乾燥させてから塩をふります。

付きが悪くなるので温かいうちに塩を振ってください。

きれいにお皿に盛りつけて温かいうちに食卓へどうぞ。