Mettete i calamari in un recipiente,versate il latte e lasciateli circa un quarto d'ora nel latte per farli ammorbidire.
Dopo 15 minuti scolateli bene e metteteli in un piato con la farina, infarinateli leggermente poco alla volta.
Mettete una padella sul fuoco con l'olio di semi, fatelo scaldare e mettete i calamari infarinati, friggeteli fino a quando saranno dorati.
Scolateli in un piatto con della carta assorbente, salateli, trasferiteli in un piatto di portata, con delle fette di limone, e serviteli caldi.

イカを柔らかくするため、容器に入れ牛乳を注ぎ約15分程漬けておきます。
15分経ったら水気を良く切り、小麦粉（材料の２種類を混ぜたもの）を入れたお皿で軽く少しずつ衣を付けます。
フライパンに油を入れ良く熱し、衣を付けたイカをきつね色になるまで揚げます。
敷紙を敷いたお皿で油を切り、塩で味付けをしてからお皿にレモンと一緒に盛り付け、温かいうちに食卓へ出しましょう。