Ingredienti per 4 persone500 gr. Macinato di manzo 1 Barattolo di salsa di pomodoro da 800 gr. 2 Uova 1 Cipolla tagliata a julienne Parmigiano grattugiato Pan grattato Qualche foglia di basilico Prezzemolo tritato Olio extra vergine di oliva Sale e pepe Preparazione (guarda il video)Preparazione del sugo Mettete una padella a scaldare e aggiungete l'olio, le cipolle, il basilico, e fate soffriggere per un minuto. Aggiungete la salsa di pomodoro, un po' di sale e lasciate cuocere la salsa a fuoco medio per circa 10 15 minuti.
Preparazione delle polpette
Mettete il macinato in una scodella capiente, aggiungete 1 uovo intero, un po' si sale, un pizzico di pepe, il prezzemolo tritato, il parmigiano, il pangrattato e iniziate a impastare tutti gli ingredienti.
Quando l'impasto sarà omogeneo, lavoratelo facendo delle palle della grandezza di quelle da golf.
Mettete le polpette nella padella con il sugo lasciando uno spazio tra l'una e l'altra.
Muovete la padella in modo circolare, senza toccarle con il cucchiaio per evitare che si rompano, versate mezzo bicchiere di acqua a temperatura ambiente nella padella, salate e coprite.
Dopo cinque minuti scoprite, muovete la padella in modo circolare, coprite e finite la cottura che deve durare in tutto 15 minuti.
Trasferite le polpette in un piatto da portata e servitele calde.
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材料（4人分）
牛ひき肉 500グラム
トマトソース（瓶詰め） 800グラム
卵 2こ
たまねぎの千切り 1個分
パルメザンチーズ
パン粉
バジル 2、3枚
パセリみじん切り
エクストラバージンオイル
塩
こしょう
作り方（ビデオを見る）
・ソースの作り方
フライパンを火にかけ、温まったらオリーブオイル、たまねぎ、バジルを入れ、1分ほど炒めます。
トマトソースと塩少々を加え、中火で10～15分ほど煮込みます。
・ミートボールの作り方
大きめのボールにひき肉を入れ、卵1個、塩少々、こしょう少々、みじん切りパセリ、パルメザンチーズ、パン粉を加え、混ぜ合わせます。
よく混ぜ合わせたら、ゴルフボール大の玉を作ります。
次にソースの入ったフライパンに、ミートボールがくっつかないようにすき間をあけて入れます。
スプーンを使わず、玉がくずれないようにフライパンをまわしながら煮込みます。
コップ半分の水をフライパンの周囲にまわし入れ、塩を加えてから、ふたをします。
5分ほど煮込んだら、一度フライパンをまわし、さらに10分ほど煮込みます。
お皿に盛ったら、温かいうちに食べましょう。
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